Qui dit mercure à la hausse dit repas légers, frais et ensoleillés. C’est pourquoi nous sommes partis à la chasse aux meilleures salades : celles qui craquent sous la dent, surprennent par leur composition et bourrent de vitamines! Notre choix s’est arrêté sur deux restos au centre-ville dont la réputation n’est plus à faire, de même qu’une nouvelle oasis de fraîcheur en plein cœur de Shaughnessy Village.
Mandy’s : la reine de la verdure
Il y a une dizaine d’années, Mandy Wolfe concoctait des créations feuillues au fond d’une boutique de vêtements à Westmount. Aujourd’hui, avec sa sœur Rebecca, également sa partenaire d’affaires, elle possède 3 succursales Mandy’s dans la métropole.
Leur menu, composé d’un éventail alléchant de salades maison et à faire soi-même, se caractérise par une variété d’ingrédients frais, sains et nutritifs.
« Chez Mandy’s, nous offrons de la fraîcheur dans un bol. Croquante, colorée et protéinée, c’est ce qui définit une salade parfaite! » Jackie, chef d’équipe chez Mandy’s de la rue Crescent.
Assises autour d’une jolie table de bois et entourées d’objets aux accents rétro, nous avons dit oui-je-le-veux à Mandy’s tout de suite après avoir vu déambuler notre serveuse, les bras chargés de généreuses salades présentées dans de magnifiques bols en céramique.
Note parfaite pour le Wolfe Bol, une harmonie de saveurs composée de laitue, de riz brun, de roquette, de chou frisé, de tomates cerises, de noix de Grenoble, d’avocat et de graines de sésame. Un mélange juste assez rassasiant, prêt à rivaliser avec des versions plus protéinées, comme la salade Bûcheron au bacon, à la dinde et au poulet.
Comptoir prêt-à-manger, jus maison et délicieux biscuits cuits tous les jours sur place viendront compléter votre expérience verte chez Mandy’s.
Crudessence : les vertus du cru
Vous l’aurez deviné : chez Crudessence, la majorité des plats offerts sont faits à partir d’ingrédients crus, question de garder toute la saveur et les nutriments des aliments. Ancrée dans le paysage montréalais depuis près de 10 ans, Crudessence est née de la volonté de Mathieu Gallant et David Côté de faire connaître l’alimentation vivante.
Le resto de la rue McKay séduit d’abord par une déco moderne agrémentée de tableaux faits de matériaux recyclés. Côté bouffe, la carte bien fournie regorge de mets artisanaux à la fois biologiques, véganes et sans gluten.
La salade Crudessence ne nous a pas déçues. D’abord par la délicatesse de sa présentation, mais aussi par ses pousses bio, ses morceaux d’avocat bien mûr, ses rubans de betterave et sa délicieuse vinaigrette faite de citron et d’herbes fraîches. Avec un cocktail à base de betterave, c’est le duo parfait pour vous donner un boost d’énergie et de vitalité pour l’été!
Crudessence, c’est beaucoup plus qu’un simple resto végé : vous y trouverez une ligne de petits plats à emporter, de même qu’un livre de recettes simples, goûteuses et magnifiquement illustrées.
Bar Santé Goji : un esprit sain dans un corps sain
Direction Shaughnessy Village au Bar Santé Goji, petit bijou bio annexé au centre AmenZoneFitness depuis maintenant un an. Le comptoir, lumineux et épuré, est la halte des sportifs souhaitant faire le plein d’anti-oxydants ou de petites douceurs sans gluten après l’effort. Cette nouvelle destination santé a même un partenariat avec Crudessence qui fournit une gamme de repas prêts à déguster toutes les semaines.
« Vous êtes ce que vous mangez. C’est notre devise! Ici, tout est fait maison à base de super aliments 100 % santé. » Bruna, employée du Bar Santé Goji.
Nous avons adoré la simplicité et l’équilibre des saveurs de la salade Goji, combinant l’acidité du kale, la fraîcheur de la pomme, du persil, du concombre et de l’avocat, de même que le croquant des graines de chanvre et de citrouille.
Quoi de mieux que de marier ce mix de super aliments à des jus soigneusement préparés devant nous par la sympathique Bruna : le Hy’drade à base de framboise, sirop d’érable et eau d’érable et le Bloody Antioxy fait de betteraves (encore!), grenade, raisin et concombre.
Mandy’s
2067, rue Crescent
Centre-ville
(514) 419-0779
Crudessence
2157, rue Mackay
Centre-Ville
(514) 664-5188
Bar Santé Goji
1972, rue Sainte-Catherine Ouest
Shaughnessy Village
(514) 932-2332
